藍食人｜藍を食べる～EAT JAPAN BLUE～

藍のハーブティー

INDIGO HERB TEA

(インディゴハーブティー）

あわあいちゃ

藍の飴ちゃん

・海部乃塩　

・木頭柚子

藍びすこってぃ

（リニューアルしました）

・１枚　・８枚

・10ｇ　・90ｇ

藍食人てぬぐい

ai_syokunin

日本百貨店しょくひんかん秋葉原店

日本百貨店しょくひんかん秋葉原店様

1/7（月）～1/13日（月）
「地域うまいもんマルシェ」
に参加させていただいております。

本日より最終日まではスタッフ試飲
もあります！！！
寒さも強くなってきましたので
是非温かい阿波藍茶はいかがでしょうか☺️ 日本百貨店しょくひん様では
「食のテーマパーク」として日本の“食”そして日本の“文化”を発信しています。
都道府県ごとのこだわり商品が
びっしりと詰まっています☺️
お近くにいらっしゃる方は
是非お立ち寄り下さいませ！！【⠀日本百貨店しょくひんかん】 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA

営業時間：11:00～20:00（日曜営業）

11/22
AKOMEYA TOKYO in lakagu

料理家青山有紀様による
藍を使ったお食事会

当日は朝から雨が降り
お足元が悪い中起こし
いただいたお客様、
有難うございました！

2階では12/1まで商品の
販売を行っておりますので
是非お越しくださいませ✨

#藍のある暮らし
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#食藍
#藍染
#インディゴ
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#aizome
#薬局

青山有紀さんによる一夜限りの「藍」を使ったお食事会!! 食べる藍を中心に、日本の藍そのものの魅力をお伝えしていくプロジェクト「藍のある暮らし」、今回は今まで以上に食べる藍の魅力をお届けできるよう、11月22日には「藍のある暮らし」フード監修をしていただいている青山有紀さんにお越しいただき、藍と季節の京野菜を使った一夜限りのお食事会も開催予定です。

この日は藍の葛湯、藍茶の試飲、藍酒(別料金)の試飲の他に、この冬発売予定の青山有紀によるスペシャル藍茶ブレンドもお試しいただけます。
こちらはAKOMEYAさんのホームページよりご予約できますので、ぜひチェックしてみてください！藍のある暮らしPOPUP
開催期間：11月15日(金)～12月1日(日)
開催場所：AKOMEYA TOKYO in la kagū　
2階「場」参
開催時間：11:00〜20:30 ・

青山有紀さんによる一夜限りの「藍」を使ったお食事会
開催日時：11月22日(金)　1回目 17:30　2回目 19:30
参加費：10,000円(税別)
開催場所：AKOMEYA TOKYO in la kagū　1階 AKOMEYA厨房
参加人数：各10名
✳︎応募はアコメヤのホームページからできますのでチェックしてみてください
//www.akomeya.jp/shop/pg/1ainoarukurashi

美馬市で栽培されている藍の花が満開です！

#藍#食藍#藍染#徳島#美馬#食べる藍
#藍のある食卓#藍のある暮らし#藍食人
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#japan#eatjapanblue#aisyokunin

「藍食人」シリーズ
現在こちらのシリーズは
主に徳島県のお土産屋さんで
お取り扱いしていただいてます。・阿波踊り空港（スカイショップしらさぎ）
・徳島県物産館（とくとくターミナル
・お土産一番館（JR徳島駅地下）
・上板サービスエリア（上、下）
・イオンモール徳島（銘店）

などなど他にも沢山のお店で
お取り扱いしていただいております！
もちろん藍食人ホームページからもご購入していだだけます。
//aisyokunin.com/

代表三谷の商品紹介動画も
よろしければご覧下さい✨

//www.youtube.com/watch?v=4ZQ50um8RUI #藍
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－sizent（シゼント）－様今日は徳島

－sizent（シゼント）－様
今日は徳島県で藍のお料理が
食べれるお店のご紹介です✨

sizent様は徳島市にある
イタリアン料理店で
2019年1月にオープンした
ばかりのお店です。

オーナーシェフの澤和様は
大阪・京都の有名イタリア料理店
で腕を磨いた経歴の持ち主。

そんな澤和さんが作り出す
徳島の食材をふんだんに使用した
イタリアンと厳選されたワインが
楽しめるお店です！

お店はご夫婦でされており
お二人共気さくでとても
素敵な方達です✨

先日私もスタッフ達と
ランチにお邪魔しました😌

私達は1500円のコースを
いただきました✨
その中で藍が入っているのは
「藍パウダー入りのフォカッチャ」です。
色味も綺麗で、藍を入れる
ことで香ばしくなっており
とても美味しかったです！

パスタや前菜盛り合わせも
付いておりとても満足のランチ
でした☺️ 今度はまたディナーに行きたいと
思います！！お子様連れでもＯＫなので
是非皆様もsizent様の
ランチやディナーに
行ってみて下さい！！！ #藍
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#シゼント
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「沈殿藍」
徳島県で有名なのは藍の葉を
発酵させて作るすくも作り
ですが、それ以外に世界的に行われているのが沈殿藍法を用いて染料を
つくる沈殿藍です。

沖縄では泥藍とも呼ばれています。
私達も一昨年から本格的にトライ
し始めました。そして昨年より新たに
徳島県の農林水産総合技術センター
の職員さんにより開発された
純度の高い藍色を出す方法
「ＹM法」で私達は沈殿藍を
作っています。

最近では完成した沈殿藍で
染めるだけではなくクレヨンや
絵の具としても使われている
方もいらっしゃいます✨
インターネットなどでも
作り方が載っていたり
するので是非皆様も作って
みてください！！ #藍
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#藍のある暮らし
#藍のある食卓
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#徳島県
#調剤薬局

「藍って食べられるの？」と思われる方が
多いと思います。
実は藍は食べられるんです！
古くから「藍職人は病知らず」と言われ、その栄養価・機能性から、発芽させた実を刺身のツマにしたり、葉を天ぷらにしたりと、藍の実や葉を食用する文化がありました。古来伝承パワーと言われるほど、昔から徳島の藍は民間薬・また健康維持の為に重宝されていたと言われています。藍の一大産地として知られる阿波・徳島では、様々な用途で藍を活用してきました。
現在は藍の研究が進みこんなに素晴らしい
効果があることもわかっています。・コレステロール数値改善
・抗酸化作用が高くアンチエイジングにつながる
・糖尿病予防
・食物繊維が豊富
・抗ガン作用
・抗炎症作用
・解毒作用（抗菌作用）
・内臓脂肪を減らす効果
・老廃物を排出する

あまり知られていないですが
藍はスーパーフードと言っても
いい程体に素晴らしい効果を
もたらしてくれます。

是非皆様も藍を食べてみて下さい✨

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私達が商品に使っている藍は
徳島県美馬市の契約農家さんに
完全無農薬で作っていただいて
います。

平地だと無農薬で作っていても
他の畑から農薬が飛んで来ることが
よくあります。

しかし美馬市では全体的に
農作物を無農薬で育てていく
意識が高いです。
そして藍は標高が高いところで
作ってくれているので
完全無農薬ができているのです。

そして農家さん達の技術の高さの
おかげで無農薬で綺麗な藍を
届けていただいています。

収穫時期に生葉を購入して
いただいたお客様は
「無農薬でここまで綺麗なのは
凄い！」とお褒めの言葉を多数
いただいております。

これからも農家さん達と協力して
皆様にいい状態のものをお届け
していきたいと思います✨

#藍
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#徳島県美馬市

はじめまして！
株式会社ボン・アーム藍食人です。

ボン・アームは徳島県で運営している調剤薬局です。
更に8年前から別事業として「食べる藍」を発信する
活動を行っております。

今後、皆様に藍の魅力を発信していき
ますので是非ご覧になっていただけたらと思います

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