藍食人｜藍を食べる～EAT JAPAN BLUE～

藍のハーブティー

INDIGO HERB TEA

(インディゴハーブティー）

あわあいちゃ

藍の飴ちゃん

・海部乃塩　

・木頭柚子

藍びすこってぃ

（リニューアルしました）

・１枚　・８枚

・10ｇ　・90ｇ

藍食人てぬぐい

ai_syokunin

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美馬市で栽培されている藍の花が満開です！

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「藍食人」シリーズ
現在こちらのシリーズは
主に徳島県のお土産屋さんで
お取り扱いしていただいてます。・阿波踊り空港（スカイショップしらさぎ）
・徳島県物産館（とくとくターミナル
・お土産一番館（JR徳島駅地下）
・上板サービスエリア（上、下）
・イオンモール徳島（銘店）

などなど他にも沢山のお店で
お取り扱いしていただいております！
もちろん藍食人ホームページからもご購入していだだけます。
//aisyokunin.com/

代表三谷の商品紹介動画も
よろしければご覧下さい✨

//www.youtube.com/watch?v=4ZQ50um8RUI #藍
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－sizent（シゼント）－様
今日は徳島県で藍のお料理が
食べれるお店のご紹介です✨

sizent様は徳島市にある
イタリアン料理店で
2019年1月にオープンした
ばかりのお店です。

オーナーシェフの澤和様は
大阪・京都の有名イタリア料理店
で腕を磨いた経歴の持ち主。

そんな澤和さんが作り出す
徳島の食材をふんだんに使用した
イタリアンと厳選されたワインが
楽しめるお店です！

お店はご夫婦でされており
お二人共気さくでとても
素敵な方達です✨

先日私もスタッフ達と
ランチにお邪魔しました😌

私達は1500円のコースを
いただきました✨
その中で藍が入っているのは
「藍パウダー入りのフォカッチャ」です。
色味も綺麗で、藍を入れる
ことで香ばしくなっており
とても美味しかったです！

パスタや前菜盛り合わせも
付いておりとても満足のランチ
でした☺️ 今度はまたディナーに行きたいと
思います！！お子様連れでもＯＫなので
是非皆様もsizent様の
ランチやディナーに
行ってみて下さい！！！ #藍
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#シゼント
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「沈殿藍」
徳島県で有名なのは藍の葉を
発酵させて作るすくも作り
ですが、それ以外に世界的に行われているのが沈殿藍法を用いて染料を
つくる沈殿藍です。

沖縄では泥藍とも呼ばれています。
私達も一昨年から本格的にトライ
し始めました。そして昨年より新たに
徳島県の農林水産総合技術センター
の職員さんにより開発された
純度の高い藍色を出す方法
「ＹM法」で私達は沈殿藍を
作っています。

最近では完成した沈殿藍で
染めるだけではなくクレヨンや
絵の具としても使われている
方もいらっしゃいます✨
インターネットなどでも
作り方が載っていたり
するので是非皆様も作って
みてください！！ #藍
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#徳島県
#調剤薬局

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「藍って食べられるの？」と思われる方が
多いと思います。
実は藍は食べられるんです！
古くから「藍職人は病知らず」と言われ、その栄養価・機能性から、発芽させた実を刺身のツマにしたり、葉を天ぷらにしたりと、藍の実や葉を食用する文化がありました。古来伝承パワーと言われるほど、昔から徳島の藍は民間薬・また健康維持の為に重宝されていたと言われています。藍の一大産地として知られる阿波・徳島では、様々な用途で藍を活用してきました。
現在は藍の研究が進みこんなに素晴らしい
効果があることもわかっています。・コレステロール数値改善
・抗酸化作用が高くアンチエイジングにつながる
・糖尿病予防
・食物繊維が豊富
・抗ガン作用
・抗炎症作用
・解毒作用（抗菌作用）
・内臓脂肪を減らす効果
・老廃物を排出する

あまり知られていないですが
藍はスーパーフードと言っても
いい程体に素晴らしい効果を
もたらしてくれます。

是非皆様も藍を食べてみて下さい✨

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私達が商品に使っている藍は
徳島県美馬市の契約農家さんに
完全無農薬で作っていただいて
います。

平地だと無農薬で作っていても
他の畑から農薬が飛んで来ることが
よくあります。

しかし美馬市では全体的に
農作物を無農薬で育てていく
意識が高いです。
そして藍は標高が高いところで
作ってくれているので
完全無農薬ができているのです。

そして農家さん達の技術の高さの
おかげで無農薬で綺麗な藍を
届けていただいています。

収穫時期に生葉を購入して
いただいたお客様は
「無農薬でここまで綺麗なのは
凄い！」とお褒めの言葉を多数
いただいております。

これからも農家さん達と協力して
皆様にいい状態のものをお届け
していきたいと思います✨

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#徳島県美馬市

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はじめまして！
株式会社ボン・アーム藍食人です。

ボン・アームは徳島県で運営している調剤薬局です。
更に8年前から別事業として「食べる藍」を発信する
活動を行っております。

今後、皆様に藍の魅力を発信していき
ますので是非ご覧になっていただけたらと思います

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