正直に言うと、

苦味、青臭さ以外に、これ！と言う感想が言えません(´ε｀；)

身近なお野菜に例えると、

個人的意見としては水菜

生葉を以前いただいたのですが、

サラダで色んなお野菜とミックスして食べると、ほのかな苦味がアクセントになって

その味わいが癖になります

藍は、昔から生薬としても使用されていました

そして、その効能、効果は沢山あると言われています