藍を食す~グルメ編~

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こんにちは、まゆまゆです

 

藍の産地、徳島でうまれた藍ですが、私たちの藍事業の始まりには藍住町にある

カネイファームさんがいての今があります

 

栽培の始まりはカネイファームさんでした

 

カネイファームさんは水耕栽培でお野菜を育てていて、

そこで藍も毎年育てていただいています

 

化学肥料や除草剤をほとんど使わない水耕栽培では、葉も茎もやわらかく、

藍特有のえぐみを抑えた食用向きの藍が育ちます

 

 

 

 

新芽をていねいに手狩りでカットしていただいています

 

 

そんな藍ですが、

徳島で藍が食べられるお店はないですか?

と、よく質問を受けることがあります。

 

 

 

 

あるんです

 

実は、カネイファームさんが運営している、

農園直営 旬感ダイニングアクリエさんというお店で藍が食べられるんです

 

 

 

 

ここでは、藍のフォカッチャや、パスタ、ハーブティが食べられます。

 

 

 

 

藍を練りこんだ藍パスタ♪

 

 

藍のフォカッチャ♪

 

 

 

最後は藍のハーブティで温まってください

リラックス~

 

 

 

 

 

藍住町にある農家直営 旬感ダイニングアクリエにぜひ藍を食べに行ってみてくださいね♪

徳島県板野郡藍住町奥野字和田119−1
  • TEL:088-678-2253

 

 

 

 

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