こんにちは、まゆまゆです
藍の産地、徳島でうまれた藍ですが、私たちの藍事業の始まりには藍住町にある
カネイファームさんがいての今があります
栽培の始まりはカネイファームさんでした
カネイファームさんは水耕栽培でお野菜を育てていて、
そこで藍も毎年育てていただいています
化学肥料や除草剤をほとんど使わない水耕栽培では、葉も茎もやわらかく、
藍特有のえぐみを抑えた食用向きの藍が育ちます
新芽をていねいに手狩りでカットしていただいています
そんな藍ですが、
徳島で藍が食べられるお店はないですか？
と、よく質問を受けることがあります。
あるんです
実は、カネイファームさんが運営している、
農園直営 旬感ダイニングアクリエさんというお店で藍が食べられるんです
ここでは、藍のフォカッチャや、パスタ、ハーブティが食べられます。
藍を練りこんだ藍パスタ♪
藍のフォカッチャ♪
最後は藍のハーブティで温まってください
リラックス～
藍住町にある農家直営 旬感ダイニングアクリエにぜひ藍を食べに行ってみてくださいね♪
| 徳島県板野郡藍住町奥野字和田１１９−１ |
- TEL：088-678-2253
